Flautas de Pollo (Chicken Taquitos)
Flautas de Pollo sind knusprige Tortillas, die mit zartem, gewürztem Hähnchenfleisch gefüllt und knusprig gebraten werden. Dieses beliebte mexikanische Gericht eignet sich hervorragend als Snack oder leichtes Mittagessen und wird oft mit frischen Beilagen serviert.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schüssel | Kochlöffel | Frittieröl | Teller | Papiertücher
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gekocht und zerkleinert | 400g |
| Tortillas, Weizen oder Mais | 8 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- In einer Schüssel das zerkleinerte Hähnchenfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die Tortillas leicht erwärmen, damit sie geschmeidig werden, und jeweils 2–3 EL der Hähnchenmischung in die Mitte der Tortilla geben.
- Die Tortilla zusammenrollen und die Ränder leicht andrücken, um die Füllung zu sichern.
- In einer tiefen Pfanne genügend Öl erhitzen, um die Flautas darin zu frittieren. Die Temperatur sollte hoch genug sein, damit die Flautas beim Hineinlegen sofort zu brutzeln beginnen.
- Die gefüllten Tortillas vorsichtig in das heiße Öl geben und ca. 5–6 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach dem Frittieren auf Papiertüchern abtropfen lassen.
- Die Flautas warm servieren, mit frischem Koriander garnieren und nach Belieben mit Salsa oder Guacamole anrichten.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Flautas de Pollo mit frischer Guacamole, Salsa und Sauerrahm. Eine Beilage aus gemischtem Salat oder schwarzen Bohnen passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie einige geschnittene Jalapeños in die Füllung geben.
- Die Flautas können auch im Ofen bei 200 °C (390 °F) gebacken werden, anstatt sie zu frittieren, um sie gesünder zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Flautas ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Füllen und Frittieren der Tortillas. Perfekt für Kochanfänger mit etwas Erfahrung.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und variieren je nach Qualität und Region. Hähnchen und Tortillas sind relativ günstig erhältlich.