Lechon Jambalaya: Reisgericht mit Lechon
Lechon Jambalaya ist ein köstliches, herzhaftes Reisgericht, das mit zarten Stücken von gegrilltem Schwein (Lechon) zubereitet wird. Dieses Gericht vereint die Aromen von Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten mit Reis und Gewürzen zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Ideal für Feiern und gesellige Zusammenkünfte.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Großer Topf | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel
Kaloriengehalt 520 kcal | Kohlenhydrate 75 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Lechon, zerpflückt | 300 g |
| Langkornreis | 2 Tassen |
| Hühnerbrühe | 4 Tassen |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gehackt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Oregano | 1 TL |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Milch
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel, die Paprika und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Die gehackten Tomaten hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Den zerpflückten Lechon in den Topf geben und gut umrühren.
- Den Reis hinzufügen und alles gut vermischen, sodass der Reis mit den Aromen überzogen ist.
- Die Hühnerbrühe, das Paprikapulver, den Oregano, das Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und abdecken. 20 Minuten köcheln lassen oder bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat und gar ist.
- Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und den Jambalaya mit frischen Kräutern dekorieren.
Serviervorschläge
Lechon Jambalaya kann mit frischem Koriander und einer Limettenscheibe serviert werden. Als Beilage passen gebratene Bananen oder ein einfacher Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Wenn übrig geblieben ist, kann Jambalaya im Kühlschrank 3 Tage aufbewahrt werden.
- Sie können auch zusätzlich Gemüse wie Erbsen oder Karotten hinzufügen, um das Gericht bunt zu gestalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Lechon Jambalaya ist relativ einfach und erfordert grundlegende Kochfähigkeiten. Achten Sie darauf, die Zeit für das Köcheln des Reises genau zu beachten, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da der Großteil aus Grundzutaten besteht, wobei das Lechon als Hauptzutat etwas teurer sein kann.