Goong Pad Nam Prik Pao – Garnelen mit Chilipaste
Ein würziges thailändisches Gericht mit zarten Garnelen, die in einer aromatischen Chilipaste und einer Auswahl an frischem Gemüse zubereitet werden. Perfekt für Liebhaber von scharfen Gerichten.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält | 400g |
| Chilipaste (Nam Prik Pao) | 3 EL |
| Paprika, rot, in Streifen | 1 St. |
| Paprika, grün, in Streifen | 1 St. |
| Zwiebel, in Ringe | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
| Koriander, frisch, zum Garnieren | 1 Bund |
| Limettensaft | 1 EL |
| Sojasauce | 1 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Garnelen gründlich abspülen und trocken tupfen.
- Zwiebel in Ringe schneiden, Paprika in Streifen und Knoblauch sowie Ingwer fein hacken.
- In einem Wok das Öl erhitzen und den Knoblauch sowie den Ingwer anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Die Garnelen hinzufügen und etwa 3 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind.
- Zwiebeln und Paprika hinzufügen und weitere 2–3 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich wird.
- Chilipaste und Sojasauce unterrühren und gut mit den Garnelen und Gemüse vermischen.
- Mit Limettensaft abschmecken und alles gut vermengen.
- Auf einer Servierplatte anrichten, mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Garnelen mit duftendem Jasminreis oder gebratenen Nudeln. Ein frischer Gurkensalat hellt das Gericht perfekt auf.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine milderere Variante können Sie weniger Chilipaste verwenden.
- Die Garnelen können durch Hähnchen oder Tofu ersetzt werden, um eine alternative proteinreiche Option zu schaffen.
- Frische Limettenscheiben als Garnierung machen das Gericht noch ansprechender.
Schwierigkeitsgrad
Das Gericht ist schnell und einfach zuzubereiten, eignet sich gut für Kochanfänger und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da frische Garnelen und Gemüse in den meisten Supermärkten erhältlich sind.