Rojak
Rojak ist ein traditioneller malaysischer Fruchtsalat, der eine einzigartige Kombination aus süßen, herzhaften und scharfen Aromen bietet. Er wird mit einer besonderen Erdnusssauce zubereitet und enthält eine Vielzahl von frischen Früchten und Gemüse, die für einen erfrischenden Genuss sorgen.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Mörser | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Mango, reif | 1 St. |
| Papaya, reif | 1 St. |
| Guave, reif | 1 St. |
| Gurken | 1 St. |
| Jicama (Möhrenknolle) | 100g |
| Erdnüsse, geröstet | 50g |
| Chili, frisch | 1 St. |
| Limonensaft | 2 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Erdnüsse
Zubereitung
- Mango, Papaya, Guave und Gurke schälen und in dünne Streifen oder Würfel schneiden.
- Jicama ebenfalls schälen und in dünne Stifte schneiden.
- Die geschnittenen Früchte und das Gemüse in eine große Schüssel geben.
- Die Erdnüsse grob hacken und zu den Früchten hinzufügen.
- Für die Sauce: Chili, Limonensaft, Zucker und Salz in einem Mörser gut vermalen bis eine homogene Paste entsteht.
- Die Sauce über die Frucht-Gemüse-Mischung geben und alles vorsichtig vermengen.
- Das Rojak in einer Schale anrichten und nach Belieben mit weiteren Erdnüssen garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Rojak kann als erfrischender Snack oder Beilage serviert werden und passt gut zu gegrilltem Fleisch oder als Teil eines Buffets.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Fruchtigkeit kann je nach Saison variieren. Achten Sie darauf, frische, reife Früchte zu verwenden.
- Für eine vegane Version, stellen Sie sicher, dass der Zucker vegan ist oder verwenden Sie Agavendicksaft.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchte – Ananas und Kiwis sind auch köstliche Optionen!
Schwierigkeitsgrad
Rojak ist einfach zuzubereiten und benötigt keine Kochvorgänge. Perfekt für Anfänger und bietet einen fruchtigen Genuss für alle.
Kosten
Die Kosten für Rojak sind minimal, da frische Früchte und einfache Zutaten verwendet werden.