Johnny Cakes – Maismehlpfannkuchen.
Diese köstlichen Johnny Cakes, auch bekannt als Maismehlpfannkuchen, sind eine traditionelle Speise aus der Karibik. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten einen herzhaften Geschmack, perfekt als Frühstück oder Snack. Serviert mit Sirup oder frischen Früchten sind sie ein wahrer Genuss!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Mischlöffel | Pfanne | Pfannenwender | Maßbecher
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 1 Tasse |
| Milch | 1 Tasse |
| Eier | 1 St. |
| Zucker | 2 EL |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
| Butter, geschmolzen | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer Schüssel das Maismehl, Zucker, Backpulver und Salz gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Milch, das Ei und die geschmolzene Butter verquirlen.
- Die flüssigen Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten.
- Eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben (ca. 1/4 Tasse pro Pancake) und 2-3 Minuten backen, bis sich Blasen bilden. Wenden und weitere 2 Minuten goldbraun backen.
- Die Johnny Cakes warm halten und mit dem restlichen Teig wiederholen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Johnny Cakes warm mit Ahornsirup, frisch geschnittenen Früchten oder Honig. Sie passen auch hervorragend zu Schlagsahne oder Jogurt für ein reichhaltiges Frühstück.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra Kick können Sie eine Prise Zimt zum Teig hinzufügen.
- Die Johnny Cakes können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Ein paar Tropfen Vanilleextrakt verbessern den Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.