Banh Mi Xiu Mai (Fleischbällchen)
Banh Mi Xiu Mai sind leckere vietnamesische Fleischbällchen, die in frisch gebackenem Baguette serviert werden. Diese Kombination aus würzigen Fleischtätschern, frischen Kräutern und einem Hauch von scharfer Soße macht dieses Gericht zu einem beliebten Street Food in Vietnam.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Schüssel | Pfanne | Backofen | Wender | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinehackfleisch | 500g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück (2cm) |
| Zucker | 1 TL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frischkoriander, gehackt | 2 EL |
| Brötchen oder Baguette | 2 St. |
| Gurke, in Scheiben | 1 St. |
| Karotte, eingelegt | 1 St. |
| Mayonnaise | 2 EL |
| Chilisauce | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Eier
Zubereitung
- Das Schweinehackfleisch in eine Schüssel geben. Knoblauch, Ingwer, Zucker, Sojasauce, Pfeffer und frisch gehackten Koriander hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Mischung in kleine Bällchen formen und auf einen Teller legen.
- Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hinzufügen. Die Fleischbällchen hineingeben und von allen Seiten goldbraun braten, etwa 10-15 Minuten.
- In der Zwischenzeit die Brötchen aufschneiden und mit Mayonnaise bestreichen.
- Die gebratenen Fleischbällchen in die Brötchen legen. Mit Gurkenscheiben, eingelegten Karotten und etwas Chilisauce garnieren.
- Die Banh Mi sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Banh Mi mit frischen Kräutern wie Minze oder Thai-Basilikum als Beilage. Eine zusätzliche Schüssel mit Chili-Soße bietet die Möglichkeit zum Würzen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Hirsch – Kombiservice 30-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra scharfe Note ein paar frische Chilis in die Füllung geben.
- Die Fleischbällchen können auch im Ofen gebacken werden bei 180 °C für etwa 20-25 Minuten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept für Banh Mi Xiu Mai ist einfach zuzubereiten und perfekt für Anfänger. Die Schritte sind leicht verständlich und schnell umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt günstig und die meisten sind leicht erhältlich.