Saeu-jeon (Garnelen-Jeon)
Saeu-jeon ist ein köstliches koreanisches Gericht, das aus gebratenen Garnelen und einem Ei-Teigmantel besteht. Die knusprige Textur und der zarte Geschmack der Garnelen machen dieses Gericht zu einer beliebten Vorspeise oder Snack. Perfekt für jeden Anlass, bringt Saeu-jeon den Geschmack Koreas direkt nach Hause.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Pfanne | Rührbesen | Wender | Teller
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 14 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 250g |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 50g |
| Maisstärke | 30g |
| Frischer Koriander, gehackt | 1 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 1 Zehe |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier, Gluten
Zubereitung
- Garnelen gründlich waschen und trocken tupfen. In eine Schüssel geben.
- Die Eier in einer separaten Schüssel aufschlagen und mit Mehl, Maisstärke, Knoblauch, Koriander, Salz und Pfeffer vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Garnelen in den Teig tauchen, sodass sie gut bedeckt sind.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Garnelen bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Garnelen auf einem Teller abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Saeu-jeon kann mit einer Sojasauce oder einer scharfen Chilisauce serviert werden. Eine frische Gurken- oder Karottensalat als Beilage ergänzt das Gericht perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Garnelen vor dem Panieren kurz marinieren.
- Das Gericht eignet sich auch hervorragend für Partys oder als Snack für zwischendurch.
- Optional: Eine Prise Paprika im Teig für zusätzliche Farbe hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Saeu-jeon ist unkompliziert und benötigt nur wenige Schritte. Ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig und variieren je nach Region und Saison.