Nakey Datshi: Wilder Farn mit Käse
Nakey Datshi ist ein traditionelles Gericht aus Bhutan, das wilder Farn mit einer cremigen Käsesoße vereint. Dieses einfache, aber köstliche Rezept bringt exotische Aromen auf den Tisch und ist eine wahre Delikatesse für Käseliebhaber. Ideal für eine gesunde Ernährung und vollgepackt mit Nährstoffen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pfanne | Löffel | Schneider | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| wilder Farn | 300g |
| Käse, gerieben (z.B. Feta oder einer Mischung aus Käsesorten) | 150g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Butter | 2 EL |
| Milch | 200ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Chili, frisch oder getrocknet (optional) | 1 St. |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Den wilden Farn gründlich waschen und die holzigen Enden abschneiden.
- In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und den Farn für etwa 5 Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen, die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und weich dünsten.
- Den blanchierten Farn in die Pfanne geben und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Die Milch dazugießen, gefolgt vom geriebenen Käse. Mit Salz, Pfeffer und optional Chili würzen und alles gut umrühren, bis der Käse geschmolzen und die Soße cremig ist.
- Das Gericht warm servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Nakey Datshi mit frisch gebackenem Brot oder über Reis für eine sättigende Mahlzeit. Es lässt sich auch gut zu Gemüsegerichten kombinieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie geräucherten Käse verwenden.
- Die Konsistenz kann durch Hinzufügen von mehr Käse oder weniger Milch angepasst werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten, ideal für Kochanfänger und die ganze Familie.
Kosten
Die Kosten sind gering, da wilder Farn und die anderen Zutaten gut erhältlich und preiswert sind.