Ayam Rica-Rica (scharfes Huhn)
Ayam Rica-Rica ist ein köstliches indonesisches Gericht, das durch seine intensive Schärfe und aromatische Gewürze besticht. Das mariniertes Huhn wird in einer würzigen Paste aus Chili, Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln gekocht und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ideal für alle, die es scharf mögen!
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Wok | Messer | Schneidebrett | Mixgerät | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenteile | 1 kg |
| rote Chilischoten | 10 St. |
| Knoblauchzehen | 5 St. |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Ingwer, frisch | 30 g |
| Salz | 1 TL |
| Kokosöl | 3 EL |
| Wasser | 200 ml |
| Zucker | 1 TL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Petersilie, frisch (zur Garnierung) | Nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Chilischoten, Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer in einem Mixgerät zu einer feinen Paste verarbeiten.
- Das Hähnchen mit Salz und der Paste gut einreiben und 15 Minuten marinieren lassen.
- In einem Wok das Kokosöl erhitzen und die marinierte Hähnchenstücke darin braten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Wasser und Zucker hinzufügen, gut umrühren und das Huhn zugedeckt 25–30 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist.
- Mit Limettensaft abschmecken und vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht mit duftendem Jasminreis und gedämpftem Gemüse. Eine zusätzliche Schale Sambal kann für diejenigen bereitgestellt werden, die es extra scharf mögen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Uno – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie die Hähnchenteile über Nacht marinieren.
- Die Schärfe kann durch die Menge der Chilischoten angepasst werden.
- Das Gericht kann auch mit Tofu zubereitet werden, um eine vegetarische Variante zu schaffen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert, erfordert jedoch etwas Erfahrung im Umgang mit Gewürzen und Schärfe. Die Schritte sind klar strukturiert und leicht nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und relativ günstig sind.