Plato Marinero
Plato Marinero ist ein traditionelles spanisches Gericht, das eine Vielzahl von frischen Meeresfrüchten beinhaltet, darunter Garnelen, Muscheln und Tintenfisch, die in einer köstlichen Tomatensoße serviert werden. Es ist ein perfektes Gericht, um den Geschmack des Meeres zu erleben und eignet sich hervorragend für Feiern und besondere Anlässe.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält | 200 g |
| Miesmuscheln, frisch | 200 g |
| Tintenfisch, in Ringen | 150 g |
| Tomaten, gehackt | 400 g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Rote Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Olivenöl | 3 EL |
| Paprika, edelsüß | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch | einige Zweige |
Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch in einer großen Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
- Die gewürfelte rote Paprika hinzufügen und weitere 3 Minuten braten.
- Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben, mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Garnelen, Muscheln und Tintenfisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten garen, bis die Muscheln sich öffnen und die Garnelen rosa sind.
- Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht mit frischem Baguette und einem Glas Weißwein, um die Aromen zu intensivieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine Prise Chillipulver hinzufügen.
- Servieren Sie das Gericht mit Zitronenspalten, um das Aroma zu verstärken.
Schwierigkeitsgrad
Plato Marinero ist ein mittelmäßig komplexes Gericht, das gute Kochkenntnisse erfordert, aber auch mit einfachen Techniken zubereitet werden kann.
Kosten
Die Zutaten sind je nach Saison unterschiedlich im Preis, aber insgesamt ist das Gericht relativ kostengünstig zuzubereiten.