Chapssaltteok – Klebreiskuchen
Chapssaltteok ist ein traditioneller koreanischer Klebreiskuchen, der aus süßem Reismehl (Chapssal) zubereitet wird. Dieser köstliche Kuchen hat eine zähe Textur und wird oft mit roter Bohnenpaste gefüllt. Perfekt für Feste und besondere Anlässe, bringt er das süße Aroma von frisch gedämpftem Reis und die Vielfalt der asiatischen Aromen in Ihre Küche.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Dampfgarer | Schüssel | Teigrolle | Plastikfolie | Küchenwaage | Backform
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Klebreismehl | 200g |
| Wasser | 150ml |
| Zucker | 80g |
| Rote Bohnenpaste | 150g |
| Speisestärke | 50g |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Klebreismehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Wasser nach und nach hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Rote Bohnenpaste in kleine Portionen aufteilen und zu kleinen Bällchen formen.
- Die Hälfte des Teigs gleichmäßig in eine gefettete Backform geben und die kleinen Bohnenbällchen darauf verteilen.
- Den restlichen Teig über die Bohnenballen geben und die Oberfläche glatt streichen.
- Die Backform mit Plastikfolie abdecken und im Dampfgarer etwa 40 Minuten dämpfen, bis der Kuchen fest ist.
- Den Kuchen abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Chapssaltteok warm oder bei Raumtemperatur. Er passt gut zu einem Tassen Tee oder Kaffee und kann auch mit frischen Früchten garniert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch geröstete Sesamsamen hinzufügen.
- Die Bohnenpaste kann nach Belieben durch andere Füllungen wie Kürbis oder Nüsse ersetzt werden.
- Chapssaltteok kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, sollte jedoch zum Servieren leicht erwärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Chapssaltteok ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste, was es ideal für Anfänger macht.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, wodurch die Kosten für dieses Gericht sehr niedrig sind.