Tortilla de Atún
Die Tortilla de Atún ist ein einfaches und schmackhaftes spanisches Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein herzhaftes Abendessen eignet. Diese klassische Tortilla wird mit Eiern, Thunfisch und Kartoffeln zubereitet und bietet eine ausgewogene Kombination aus Proteinen und Kohlenhydraten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schüssel | Holzlöffel | Teller
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 St. |
| Thunfisch, in Öl, abgetropft | 200 g |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 300 g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Eier
Zubereitung
- Die Kartoffeln in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten, bis sie weich sind. Zwiebel hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten, bis sie glasig ist.
- In einer Schüssel die Eier aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den abgetropften Thunfisch und die gebratenen Kartoffeln mit Zwiebel vorsichtig unter die Eier mischen.
- Etwas Olivenöl in die Pfanne geben und die Mischung gleichmäßig hineingießen. Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Mit einem Teller die Tortilla vorsichtig wenden und auf die andere Seite braten, bis sie auch dort goldbraun ist. Nach Belieben noch einige Minuten braten für eine festere Konsistenz.
- Die Tortilla auf einen Teller geben und warm oder kalt servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Tortilla de Atún kann warm oder kalt serviert werden. Sie passt gut zu einem frischen Salat oder als Füllung für ein Sandwich.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie gehackte Petersilie oder Paprika hinzufügen.
- Die Tortilla lässt sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Tortilla de Atún ist unkompliziert und benötigt nur wenige Schritte, sodass auch Kochanfänger gute Ergebnisse erzielen können.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und kostengünstig sind.