Shakarkandi Chaat
Shakarkandi Chaat ist ein populäres indisches Straßenessen, das aus gerösteten Süßkartoffeln besteht, die mit einer Aromaexplosion aus Gewürzen, frischen Kräutern und einem spritzigen Dressing kombiniert werden. Diese köstliche Mischung bietet einen perfekten Sweet-and-Spicy-Geschmack, der sowohl erfrischend als auch nährstoffreich ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Messer | Schneidebrett | Schüssel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 48 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 1 g
Zutaten (1 Portion)
| Süßkartoffeln | 500g |
| Zwiebeln, rot | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| grüner Chili, fein gehackt | 1 St. |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Chaat Masala | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Joghurt (optional) | 100g |
| Granatapfelkerne (optional) | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Süßkartoffeln gründlich waschen und mit der Schale in Würfel schneiden. Auf ein Backblech legen und mit etwas Öl und einer Prise Salz vermengen.
- Die Süßkartoffeln im vorgeheizten Ofen für ca. 25-30 Minuten backen, bis sie weich und leicht goldbraun sind. Zwischendurch einmal wenden.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel, Tomate, Koriander und grünen Chili in eine Schüssel geben. Zitronensaft, Chaat Masala und weiteres Salz hinzufügen und gut vermischen.
- Sobald die Süßkartoffeln fertig gebacken sind, aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Dann die gebackenen Süßkartoffeln zur Salatmischung geben und alles vorsichtig vermengen.
- Shakarkandi Chaat auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Joghurt und Granatapfelkernen garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Ideal als Snack oder leichtes Abendessen. Servieren Sie das Gericht mit frischem Koriander und einer Beilage von Joghurt oder Chutney.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Süßkartoffeln können auch auf dem Grill zubereitet werden.
- Halten Sie die Chaat-Mischung frisch, indem Sie sie erst kurz vor dem Servieren zusammenstellen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist unkompliziert und schnell zubereitet, ideal für Kochanfänger oder schnelle Snacks.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die meisten Zutaten preiswert und einfach erhältlich sind.