Banh Mi Thit Heo Cuon (Schweinefleisch-Wrap)

1. Das Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit Sojasauce, Zucker, Pfeffer und gehacktem Knoblauch marinieren und für 15 Minuten ruhen lassen.
2. Eine Pfanne erhitzen und das marinierte Schweinefilet bei mittlerer Hitze 5 bis 7 Minuten braten, bis es gut durchgegart ist.
3. Während das Fleisch kocht, die Karotten und Gurken vorbereiten. Die Erdnüsse grob hacken.
4. Das Reispapier in warmem Wasser für etwa 10 Sekunden einweichen, bis es weich wird. Auf einer sauberen Oberfläche platzieren.
5. Auf das Reispapier einige Scheiben Schweinefleisch, Karotten, Gurken, frische Kräuter und gehackte Erdnüsse legen.
6. Die Seiten des Reispapiers einklappen und dann von unten nach oben aufrollen, um einen Wrap zu formen.
7. Die fertigen Banh Mi auf einer Servierplatte anrichten und nach Belieben mit Fischsauce beträufeln. Genießen!

Servieren Sie die Wraps mit einer scharfen Soße oder einer Erdnusssauce als Dip. Sie können auch mit frischem Salat oder Reis serviert werden.

• Für extra Würze können Sie etwas Chili hinzufügen.
• Die Wraps lassen sich gut vorbereiten; aufbewahrt in Frischhaltefolie bleiben sie frisch.
• Für eine vegetarische Variante können Sie das Schweinefleisch durch Tofu ersetzen.

Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger in der vietnamesischen Küche.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich in asiatischen Geschäften oder Supermärkten.