Taiwanese Stir-Fry (Gebratenes Gemüse)
Ein einfaches und schnelles Gericht voller frischer Aromen und gesundem Gemüse, perfekt für eine ausgewogene Mahlzeit. Die taiwanesische Pfanne kombiniert verschiedene Gemüsesorten mit einer Sojasauce, die dem Gericht einen besonders würzigen Geschmack verleiht.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Schneidebrett | Küchenmesser | Kochlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Brokkoli | 200g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln | 4 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Sesamsamen | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Sesamsamen
Zubereitung
- Brokkoli in kleine Röschen teilen, Paprika in Streifen schneiden, Karotten in dünne Scheiben schneiden und Zucchini ebenfalls in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- In einem Wok das Sesamöl erhitzen und den gehackten Knoblauch sowie geriebenen Ingwer kurz anbraten, bis sie anfangen zu duften.
- Das vorbereitete Gemüse (Brokkoli, Paprika, Karotten, Zucchini) in den Wok geben und bei starker Hitze für etwa 5–7 Minuten unter ständigem Rühren sautieren.
- Die Sojasauce, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen. 2 Minuten weiter braten, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist.
- Die Frühlingszwiebeln und die Sesamsamen unter das Gemüse heben und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das gebratene Gemüse mit Reis oder Quinoa. Es kann auch als Beilage zu gebratenem Tofu oder Hähnchen serviert werden.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Happy Birthday – Kombiservice 20-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frischen Chili hinzufügen.
- Das Gemüse kann je nach Saison variieren; verwenden Sie saisonale Produkte für die besten Aromen.
- Das Gericht kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da frisches Gemüse meist kostengünstig erhältlich ist.