Frituras de Maiz – Maisfritter
Frituras de Maiz sind köstliche, goldene Maisfritter, die in der lateinamerikanischen Küche sehr beliebt sind. Diese kleinen, knusprigen Happen sind perfekt als Snack oder Vorspeise und bieten einen wunderbaren Geschmack von frisch zubereitetem Mais und Gewürzen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Sieb | Papierhandtücher
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Maiskörner, frisch oder aus der Dose | 300g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Ei | 1 St. |
| Mehl | 50g |
| Backpulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1/2 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Maiskörner in eine Schüssel geben und mit einer Gabel leicht zerdrücken, so dass sie teilweise ganz und teilweise püriert sind.
- Die gehackte Zwiebel, das Ei, Mehl, Backpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermengen, bis ein einheitlicher Teig entsteht.
- In einer Pfanne Öl erhitzen, bis es heiß ist (ca. 180°C).
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs ins heiße Öl geben und ca. 3–4 Minuten goldbraun frittieren. Regelmäßig wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
- Die frittierten Fritter mit einem Sieb herausnehmen und kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Maisfritter warm mit einer Auswahl an Dips wie Guacamole, Salsa oder Joghurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um die Fritter extra knusprig zu machen, können Sie etwas Maisstärke zum Teig hinzufügen.
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie hinzugeben.
- Die Fritter können auch im Ofen bei 200°C ca. 15 Minuten gebacken werden, wenn Sie auf Öl verzichten möchten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht zu beschaffen.