Ikan Bakar (grilled fish)
Ikan Bakar ist ein klassisches indonesisches Gericht, das aus frisch gegrilltem Fisch zubereitet wird, der mit einer aromatischen Marinade aus Gewürzen und Kräutern bestrichen wird. Diese Zubereitung bringt den natürlichen Geschmack des Fisches zur Geltung und macht ihn ideal für Grillabende.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Zange | Messert | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 4 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Fisch (z.B. Schnapper oder Makrele) | 1 kg |
| Limettensaft | 2 EL |
| Knoblauchzehen, gehackt | 4 St. |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Chilischoten, gehackt | 2 St. |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Grillen | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Währenddessen den Fisch gründlich waschen und abtrocknen.
- In einer Schüssel Limettensaft, Knoblauch, Zwiebel, Chilischoten, Koriander, Zucker, Salz und Pfeffer vermengen, um die Marinade herzustellen.
- Den Fisch mit der Marinade bestreichen, sowohl innen als auch außen. Etwa 15-20 Minuten marinieren lassen.
- Öl auf den Grill auftragen, um ein Ankleben des Fisches zu verhindern.
- Den Fisch auf den Grill legen und etwa 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis er goldbraun und durchgegart ist. Mit einer Zange vorsichtig wenden.
- Den Fisch vom Grill nehmen und sofort servieren. Mit frischen Limettenscheiben garnieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Fisch mit gebratenem Reis oder einer frischen Salatbeilage. Limettenscheiben und frische Kräuter machen das Gericht noch aromatischer.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Happy Birthday – Tellerset 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einige frische Kräuter wie Koriander oder Minze über den Fisch streuen.
- Falls gewünscht, können Sie den Fisch auch im Ofen grillen, wenn kein Grill zur Verfügung steht.
- Achten Sie darauf, den Fisch nicht zu lange zu grillen, um ein Austrocknen zu verhindern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Ikan Bakar erfordert grundlegende Grillkenntnisse, ist jedoch einfach und schnell.
Kosten
Die Kosten sind gering, da frischer Fisch und Grundzutaten verwendet werden.