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    Tobagonian Goat Curry

    Dieses aromatische Tobagonian Goat Curry ist ein herzhaftes Gericht, das die Aromen der Karibik kombiniert. Zarte Ziegenfleischstücke werden in einer gut gewürzten und cremigen Kokosnusssauce gekocht und mit Gemüse serviert, was zu einem wärmenden und geschmackvollen Erlebnis führt.

    Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
    Schmortopf | Löffel | Messer | Schneidebrett | Messbecher | Kochlöffel
    Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 38 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 30 g
    Tobagonian Goat Curry

    Zutaten (1 Portion)

    Ziegenfleisch, gewürfelt1 kg
    Kokosmilch400 ml
    Zwiebeln, gehackt2 St.
    Knoblauchzehen, gehackt4 St.
    Ingwer, gerieben1 EL
    Currypulver2 EL
    Kreuzkümmel1 EL
    Frische Petersilie, gehackt3 EL
    Tomaten, gewürfelt2 St.
    Karotten, in Scheiben2 St.
    Paprika, gewürfelt1 St.
    Chilischoten, nach Geschmack1 St.
    Salznach Geschmack
    Pfeffernach Geschmack
    Öl zum Braten2 EL
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Das Öl in einem großen Schmortopf erhitzen und die gehackten Zwiebeln, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzugeben. Unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
    2. Das Ziegenfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist.
    3. Currypulver und Kreuzkümmel dazugeben und gut umrühren, damit das Fleisch gleichmäßig gewürzt ist.
    4. Die gewürfelten Tomaten, Karotten und Paprika hinzugeben und kurz mit anbraten.
    5. Kokosmilch hinzufügen und gut verrühren. Die Temperatur reduzieren und das Curry zugedeckt etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
    6. Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken. Nach Belieben Chilischoten für zusätzliche Schärfe hinzufügen.
    7. Das Curry heiß servieren, am besten mit Reis oder Fladenbrot.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Curry mit frisch gekochtem Reis oder Fladenbrot und einem Beilagensalat für ein ausgewogenes Gericht.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich Cayennepfeffer hinzufügen.
    • Das Curry kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
    • Falls gewünscht, machen Sie es vegetarisch, indem Sie das Ziegenfleisch durch Kichererbsen ersetzen.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Zubereiten des Tobagonian Goat Currys ist einfach, erfordert jedoch Zeit zum Schmoren, um den vollen Geschmack zu entfalten.

    Kosten

    Die Kosten für Ziegenfleisch können variieren, aber die restlichen Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.