Talgan – Geröstetes Getreide mit Butter

1. Gerste gründlich abspülen und abtropfen lassen.
2. In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
3. Die abgetropfte Gerste hinzufügen und unter Rühren etwa 5 Minuten anrösten, bis sie leicht goldbraun ist.
4. Wasser, Salz und Pfeffer dazugeben und zum Kochen bringen.
5. Hitze reduzieren, den Topf abdecken und die Gerste 25 Minuten lang köcheln lassen, bis sie weich und die Flüssigkeit aufgesogen ist.
6. Gerste mit einer Gabel auflockern und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Talgan kann als Beilage zu Fleischgerichten oder Gemüse serviert werden. Es schmeckt auch hervorragend als leichtes Frühstück mit frischem Obst.

• Für mehr Geschmack kann man geröstete Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen.
• Falls glutenfrei erforderlich: Glutenfreie Getreidealternativen verwenden.
• Kann auch mit Olivenöl statt Butter zubereitet werden.

Die Zubereitung von Talgan ist unkompliziert und gut für Anfänger geeignet.

Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich sind und wenig kosten.