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    Tapado (Karibischer Meeresfrüchte-Eintopf)

    Tapado ist ein köstlicher karibischer Eintopf, der eine Vielzahl von frischen Meeresfrüchten vereint. Mit einer aromatischen Brühe aus Kokosmilch, frischen Kräutern und Gewürzen ist dieses Gericht sowohl herzhaft als auch entspannend und perfekt für gemeinsame Mahlzeiten.

    Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Eintopfkochtopf | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
    Tapado (Karibischer Meeresfrüchte-Eintopf)

    Zutaten (1 Portion)

    Garnelen, geschält300g
    Fischfilet (z.B. Tilapia)300g
    Miesmuscheln, frisch200g
    Kokosmilch400ml
    Zwiebel, gewürfelt1 St.
    Knoblauchzehen, gehackt2 St.
    Tomaten, gewürfelt2 St.
    Paprika, gewürfelt1 St.
    Petersilie, frisch, gehackt2 EL
    Zitronensaft1 EL
    Olivenöl2 EL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch, Schalenfrüchte, Sellerie

    Zubereitung

    1. In einem großen Eintopf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
    2. Die gewürfelten Tomaten und Paprika hinzufügen und ca. 5 Minuten weitere braten, bis sie weich sind.
    3. Die Kokosmilch einlaufen lassen, umrühren und zum Kochen bringen.
    4. Die Garnelen, das Fischfilet und die Miesmuscheln hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abgedeckt 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar und die Muscheln geöffnet sind.
    5. Mit frisch gehackter Petersilie und Zitronensaft garnieren und heiß servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie Tapado mit frischem Baguette oder Reis, um die köstliche Brühe aufzusaugen. Ein kaltes Glas karibisches Bier passt perfekt dazu.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Hauch von rotem Pfeffer hinzufügen.
    • Die Brühe lässt sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung von Tapado ist unkompliziert, erfordert jedoch eine gewisse Aufmerksamkeit beim Kochen der Meeresfrüchte.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten variieren je nach Saison und Verfügbarkeit der Meeresfrüchte, sind aber im Allgemeinen erschwinglich.