Sopa de Gallina
Sopa de Gallina ist eine traditionelle lateinamerikanische Hühnersuppe, die mit frischen Zutaten zubereitet wird. Sie ist herzhaft und nahrhaft, perfekt für kalte Tage oder zum Trösten bei Krankheit. Die Suppe wird häufig mit Gemüse wie Karotten, Kartoffeln und Koriander serviert und hat einen reichhaltigen Geschmack durch die lange Kochzeit des Huhns.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Topf | Sieb | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, ganz | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Kartoffeln | 3 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Koriander, frisch | einige Zweige |
| Maizena (Speisestärke) | 1 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Wasser | 2 l |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Das Hähnchen gründlich waschen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einem großen Topf 2 Liter Wasser zum Kochen bringen und das Hähnchen hineinlegen. Kochen Sie es bei mittlerer Hitze für etwa 60 Minuten.
- Während das Huhn kocht, Zwiebel, Karotten und Kartoffeln klein schneiden. Nach einer Stunde die geschälten Gemüse in den Topf geben.
- Die Knoblauchzehen auspressen und zusammen mit dem Koriander ebenfalls in den Topf geben.
- Kochen Sie die Suppe weitere 60 Minuten, bis das Huhn zart ist und die Gemüse weich sind.
- Die Suppe mit einem Sieb abseihen, das Huhn herausnehmen und das Fleisch von den Knochen lösen. Das Hühnerfleisch in Stücken zurück in die Brühe geben.
- Optional: Einen Esslöffel Maizena in einer kleinen Menge Wasser auflösen und in die Suppe geben, um sie etwas zu verdicken.
- Die Suppe heiß servieren und mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Sopa de Gallina mit warmem Brot und einer Scheibe Avocado. Ein Spritzer Limette kann ebenfalls zu einem frischen Geschmack beitragen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nature Collection – Poke Bowl 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Brühe können Sie zusätzlich zu den Hähnchen auch Gemüseabschnitte wie Sellerie und Lauch hinzufügen.
- Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Chili oder Pfeffer hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Sopa de Gallina ist unkompliziert und erfordert nur ein wenig Zeit zum Kochen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, insbesondere wenn Sie saisonales Gemüse verwenden.