Beef-Laden (Rindfleisch mit Gewürzen)
Beef-Laden ist ein traditionelles Gericht, das durch würzig mariniertes Rindfleisch besticht. Die Kombination aus verschiedenen Gewürzen verleiht dem Fleisch einen intensiven Geschmack und macht es besonders zart. Perfekt für ein herzhaftes Mittagessen oder als Abendessen mit Freunden oder Familie.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Schüssel | Messer | Folie | Grillzange
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, z.B. Rinderhüfte | 1 kg |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Paprikapulver | 2 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | Schneise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Schneise |
| Frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin) | je 1 TL |
| Zitronensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in gleichmäßige Stücke schneiden, etwa 3-4 cm dick.
- In einer Schüssel das Olivenöl, gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und frische Kräuter vermengen.
- Die Marinade über das Rindfleisch geben und gut einmassieren. Für mindestens 30 Minuten marinieren, besser über Nacht im Kühlschrank.
- Den Grill auf mittlere bis hohe Temperatur vorheizen.
- Das marinierte Rindfleisch auf den Grill legen und von jeder Seite etwa 5-7 Minuten grillen, abhängig von der gewünschten Garstufe.
- Vom Grill nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte setzen können.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Beef-Laden mit einem frischen Salat, knusprigem Brot oder gebratenem Gemüse. Ein würziger Dip oder Saucen passen ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Für einen intensiveren Geschmack können Sie das Fleisch über Nacht marinieren.
- Achten Sie darauf, den Grill nicht zu überhitzen, um ein Anbrennen des Fleisches zu vermeiden.
- Das Rindfleisch kann auch im Backofen bei 200°C zugedeckt gegart werden, wenn kein Grill vorhanden ist.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Kochfähigkeiten, insbesondere im Grillen. Es ist einfach, aber einige Erfahrung mit der Zubereitung von Fleisch ist von Vorteil.
Kosten
Die Kosten sind moderat, wobei das Rindfleisch die teuerste Zutat ist. Die restlichen Zutaten sind relativ günstig.