Orange-Pekingente-Orzo

1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Pekingente gründlich abspülen und mit Papierhandtüchern trocken tupfen.
2. In einer Schüssel Sojasauce, Honig, Orangen Saft und Zesten, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer vermischen. Die Mischung zur Pekingente gießen und gut einreiben.
3. Die Ente auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 45–60 Minuten backen, bis die Haut knusprig ist und ein Fleischthermometer eine Innentemperatur von 75 °C anzeigt.
4. In einem Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und den Orzo nach Packungsanweisung kochen. Nach dem Kochen abtropfen lassen und beiseite stellen.
5. In einer Pfanne Sesamöl erhitzen, die Frühlingszwiebeln anbraten und den gekochten Orzo hinzufügen. Gut mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die fertig gebratene Ente aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. Anschließend in Scheiben schneiden.
7. Orzo auf einer Servierplatte anrichten, die Ente darauflegen und mit frischem Koriander garnieren. Optional mit zusätzlichen Orangenscheiben servieren.

Servieren Sie das Gericht mit frischem Gemüse oder einem knackigen Salat. Ein Glas Weißwein rundet das Geschmackserlebnis ab.

• Falls gewünscht, die Ente für eine intensivere Geschmackstiefe über Nacht marinieren.
• Für eine extra knusprige Haut die letzten 10 Minuten den Grill einschalten.
• Orzo kann nach Belieben mit Gemüse wie Erbsen oder Paprika ergänzt werden.

Die Zubereitung ist relativ einfach, erfordert jedoch etwas Zeit für das Braten der Ente und das Kochen des Orzo.

Die Kosten sind moderat, da die Pekingente der größere Kostenfaktor ist, während die restlichen Zutaten günstig sind.