Fatir – Tadschikisches Fladenbrot

1. In einer großen Schüssel die frische Hefe in 200 ml lauwarmem Wasser auflösen. Zucker und Salz hinzufügen und gut umrühren.
2. Das Mehl nach und nach hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.
3. 2 EL Öl in den Teig einarbeiten und ihn 10-15 Minuten lang kneten, bis er elastisch ist.
4. Den Teig in eine gefettete Schüssel legen und mit einem Küchenhandtuch abdecken. An einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den aufgegangenen Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, in gleich große Portionen teilen und mit einer Teigrolle dünn ausrollen.
6. Die Fladenbrote auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und optional mit Sesamsamen bestreuen.
7. Die Fladenbrote im vorgeheizten Ofen bei 220 °C 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Aus dem Ofen nehmen und warm servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie das frisch gebackene Fatir mit herzhaften Eintöpfen oder als Beilage zu Grillgerichten. Es eignet sich auch hervorragend zum Dippen in Joghurt oder Saucen.

• Für extra Geschmack können Sie dem Teig gehackte Kräuter hinzufügen.
• Das Brot kann auch gefüllt und gebraten werden, um eine köstliche Variation zu schaffen.

Die Zubereitung von Fatir ist einfach und erfordert nur grundlegende Backfähigkeiten. Auch Anfänger können es problemlos nachmachen.

Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da Mehl und Hefe sehr günstig sind und man die restlichen Zutaten wahrscheinlich zu Hause hat.