Zandır Yumurta (Rührei mit Tomaten)
Zandır Yumurta ist ein köstliches türkisches Rührei, das mit frischen Tomaten zubereitet wird. Dieses einfache Gericht eignet sich perfekt als herzhaftes Frühstück oder leichtes Mittagessen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schüssel | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 St. |
| Tomaten, reif | 2 St. |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch, gehackt | 1 EL |
Bekannte Allergene: Eier
Zubereitung
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Tomaten waschen, den Stiel entfernen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig ist.
- Die Tomatenstücke in die Pfanne geben und einige Minuten mit den Zwiebeln braten, bis sie weich sind und Saft abgeben.
- Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren.
- Die Eiermasse in die Pfanne zu den Tomaten und Zwiebeln geben. Sanft unter Rühren kochen, bis die Eier gar, aber noch cremig sind.
- Das fertige Rührei mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Rührei mit frischem Brot oder Pide und einem frischen Salat als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie etwas Feta-Käse unter das Rührei mischen.
- Falls verfügbar, können Sie auch Chili oder Paprikawürfel hinzufügen, um dem Gericht eine scharfe Note zu verleihen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.