Durian Pengat
Durian Pengat ist ein köstliches und cremiges Dessert aus dem Südosten Asiens, das hauptsächlich aus Durian, Kokosmilch und Zucker besteht. Die Kombination aus der einzigartigen Textur und dem starken Aroma der Durian macht dieses Gericht besonders und unverwechselbar. Perfekt für Liebhaber exotischer Desserts.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Mixer | Serviergeschirr
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 21 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Durian, püriert | 300g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Zucker | 100g |
| Salz | Prise |
| Pandanblatt (optional) | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Durian aufschneiden, das Fruchtfleisch herauslösen und pürieren. Falls erforderlich, können auch die Kerne entfernt werden.
- In einem Topf die Kokosmilch, den Zucker und die Prise Salz bei niedriger Hitze erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Falls Verwendung von Pandanblättern, diese ebenfalls hinzufügen und einige Minuten ziehen lassen.
- Das pürierte Durianfruchtfleisch zur warmen Kokosmilch geben und gut umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Mischung leicht köcheln lassen und dabei ständig umrühren, damit nichts ansetzt. Etwa 10-15 Minuten kochen, bis die Konsistenz cremig ist.
- Vom Herd nehmen und in Schüsseln oder Gläser füllen. Abkühlen lassen und bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank servieren.
Serviervorschläge
Durian Pengat kann gut mit frischen Früchten oder klebrigem Reis serviert werden. Es eignet sich auch hervorragend als erfrischendes Dessert an heißen Tagen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Geschmack können Sie die Mischung mit etwas Vanilleextrakt verfeinern.
- Dieses Dessert kann auch in kleinen Gläsern serviert werden, um eine schöne Präsentation zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Durian Pengat ist einfach, erfordert jedoch einige Zutaten und eine kurze Kochzeit.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, vor allem, wenn Durian in der Region erhältlich ist.