Daikon Radish Rolls (Daikon-Rettich-Rollen)
Diese Daikon-Rettich-Rollen sind eine erfrischende und gesunde Vorspeise, die mit einer köstlichen Füllung aus geschnittenem Gemüse und Tofu gefüllt ist. Ideal für einen leichten Snack oder als Partysnack. Die Kombination aus knackigem Daikon und aromatischem Gemüse sorgt für eine perfekte Geschmackserfahrung.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schneidebrett | Küchenmesser | Schüssel | Pfanne | Teigrolle
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Daikon-Rettich | 1 St. |
| Tofu, fest | 200 g |
| Karotten, gerieben | 1 St. |
| Gurken, in Stiften | 1 St. |
| Paprika, bunt, in Stiften | 1 St. |
| Sesamöl | 2 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Frischer Koriander | einige Blätter |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Sesamsamen
Zubereitung
- Den Daikon-Rettich schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben dann leicht mit Salz bestreuen und beiseite legen, damit sie etwas weich werden.
- In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und den gewürfelten Tofu darin anbraten, bis er goldbraun ist. Mit Sojasauce, Pfeffer und einer Prise Salz abschmecken.
- In einer Schüssel die geriebenen Karotten, Gurken, Paprika und frischen Koriander vermengen. Den gebratenen Tofu hinzufügen und gut vermischen.
- Die vorbereiteten Daikon-Scheiben nehmen und jeweils eine kleine Menge der Füllung darauflegen. Die Ränder zusammenfalten und die Rolle festdrehen.
- Die gefüllten Rollen in der Pfanne bei mittlerer Hitze kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Anschließend auf einem Teller anrichten und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Daikon-Rettich-Rollen mit einer zusätzlichen Schüssel Sojasauce zum Dippen. Diese Rollen können auch gut als Teil eines Buffets gereicht werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie der Füllung Sesamsamen hinzufügen.
- Die Daikon-Rettich-Rollen können auch kalt serviert werden.
- Für eine scharfe Note etwas Wasabi in die Sojasauce geben.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und benötigt keine speziellen Kochkünste, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind sehr gering, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind und preiswert sind.