Chilli Crab Polenta
Dieses köstliche Gericht kombiniert zarten Krabbenfleisch und würzige Chili-Sauce auf einer cremigen Polenta-Basis. Ideal für ein stilvolles Abendessen oder eine spezielle Gelegenheit, vereint es Aromen und Texturen auf eine unvergessliche Weise.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Holzlöffel | Schüssel | Sieb | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Krabbenfleisch, gekocht | 250g |
| Polenta | 150g |
| Wasser | 750ml |
| Chili, frisch | 2 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, fein gehackt | 1 Stück (2cm) |
| Sojasauce | 2 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- In einem großen Topf 750ml Wasser zum Kochen bringen. Das Wasser mit einer Prise Salz würzen.
- Die Polenta langsam unter ständigem Rühren hinzufügen und bei niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten kochen lassen, bis sie dick und cremig ist. Nach Belieben mehr Wasser hinzufügen, wenn sie zu dick wird.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den gehackten Knoblauch, Ingwer und die frisch gehackten Chilis hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duften.
- Das Krabbenfleisch dazugeben und 2-3 Minuten cookieren lassen. Mit Sojasauce und Limettensaft abschmecken. Gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die fertige Polenta auf Teller verteilen und die Chilli-Krabben-Mischung darauf anrichten. Mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht mit einem frischen Salat und einem Glas Weißwein. Für eine noch würzigerere Note können Sie zusätzlich frische Chili darüber streuen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für schärfere Variation können Sie mehr Chilis hinzufügen.
- Restliche Polenta kann in eine Form gegossen werden und gebraten werden, um knusprige Polenta-Scheiben zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Kochkenntnisse, insbesondere beim Kochen der Polenta und dem Verarbeiten der Krabben.
Kosten
Die Krabben sind die teuerste Zutat, während die anderen Zutaten relativ günstig sind.