Brokkoli-Käse-Reis-Auflauf
Dieser köstliche Brokkoli-Käse-Reis-Auflauf ist ein perfektes comfort food. Mit einer cremigen Käsesauce und zartem Brokkoli vereint er gesunde Zutaten und herzhaften Geschmack zu einem leckeren Gericht, das die ganze Familie begeistern wird.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Auflaufform | Topf | Schüssel | Kochlöffel | Reibe
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, ungekocht | 250g |
| Brokkoli | 400g |
| Käse, z.B. Cheddar oder Gouda | 200g |
| Sahne | 200ml |
| Milch | 200ml |
| Zwiebel, fein gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Butter | 30g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Reis in einem Topf mit ausreichend Wasser kochen, bis er gar ist. Abgießen und beiseite stellen.
- Brokkoli in kleine Röschen zerteilen und in kochendem Wasser 3–4 Minuten blanchieren. Abgießen und kalt abspülen, um den Garprozess zu stoppen.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- In einer Schüssel die Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren. Dann den gekochten Reis, den Brokkoli und die Zwiebelmischung hinzufügen und gut vermengen.
- Die Mischung in eine Auflaufform füllen und gleichmäßig den geriebenen Käse darüber streuen.
- Im vorgeheizten Backofen für etwa 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
- Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen Gartensalat oder einem Stück knusprigem Brot. Er eignet sich hervorragend als vegetarisches Hauptgericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Falls vegan: Verwenden Sie pflanzliche Sahne und Käsealternativen.
- Für mehr Geschmack können Sie den Auflauf mit Kräutern wie Thymian oder Oregano verfeinern.
- Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und kann am nächsten Tag einfach aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Brokkoli-Käse-Reis-Auflauf ist schnell und unkompliziert zuzubereiten, ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich, was dieses Gericht zu einer budgetfreundlichen Wahl macht.