Tom Kha Gai (Kokosmilch-Hühnersuppe)
Tom Kha Gai ist eine aromatische und würzige thailändische Suppe mit zartem Huhn, frischem Gemüse und der cremigen Textur von Kokosmilch. Das Gericht vereint die Aromen von Galgant, Kaffirlimettenblättern und Zitronengras und sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht!
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Suppenkelle | Löffel | Schüssel zum Servieren
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, in dünnen Scheiben | 300g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Hühnerbrühe | 500ml |
| Zitronengras, in Stücke geschnitten | 2 Stangen |
| Galgant, in Scheiben | 3–4 Scheiben |
| Kaffirlimettenblätter | 3 Blätter |
| Champignons, geviertelt | 200g |
| Zwiebel, in Spalten | 1 St. |
| Chili, frisch, nach Geschmack | 1–2 St. |
| Fischsauce | 2 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Koriander, frisch, zum Garnieren | 10g |
Bekannte Allergene: Milch, Schalenfrüchte, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Hühnerbrust in dünne Scheiben schneiden und beiseitelegen.
- In einem großen Topf die Hühnerbrühe zusammen mit der Kokosmilch, Zitronengras, Galgant und den Kaffirlimettenblättern zum Kochen bringen.
- Die Zwiebel und die Champignons hinzufügen und die Suppe für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Das geschnittene Huhn in die Suppe geben und weitere 5-7 Minuten kochen, bis das Huhn durchgegart ist.
- Die Hitze reduzieren, Fischsauce und Limettensaft hinzufügen und gut vermengen. Nach Geschmack frische Chili hinzufügen.
- Die Suppe in Schalen anrichten und mit frischem Koriander garnieren. Sofort servieren!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß in Schalen, garniert mit frisch gehacktem Koriander und optional mit Zwiebelringen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich eine Prise rote Chili-Flocken hinzufügen.
- Die Suppe kann auch mit Tofu für eine vegetarische Variante zubereitet werden.
- Vor dem Servieren abschmecken und bei Bedarf mehr Limettensaft hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Tom Kha Gai ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Die Kombination der Aromen und Zutaten ist jedoch entscheidend für den Geschmack.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung hängen von den verfügbaren Zutaten ab, aber alle sind in asiatischen und gut sortierten Supermärkten leicht erhältlich.