Melar Pitha - Karamellisierte Reiskuchen
Melar Pitha sind köstliche karamellisierte Reiskuchen mit einer süßen Füllung aus Jaggery und Kokosnuss. Diese traditionelle Delikatesse aus Bangladesch ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echtes Geschmackserlebnis. Die Kombination aus dem zarten Reis und der süßen Füllung macht sie perfekt für besondere Anlässe und Festlichkeiten.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Pfanne | Küchenutensilien zum Wenden
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 37 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, gekochte | 2 Tassen |
| Kokosraspeln | 1 Tasse |
| Jaggery (oder brauner Zucker) | 1 Tasse |
| Wasser | 1 Tasse |
| Salz | Prise |
| Öl (für das Braten) | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte
Zubereitung
- In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen und den Jaggery hinzufügen, bis er sich aufgelöst hat. Dann die Kokosraspeln hinzufügen und gut verrühren. Diese Mischung beiseite stellen.
- Den gekochten Reis in eine Schüssel geben und mit einer Prise Salz vermengen. Gut umrühren, bis der Reis gleichmäßig gewürzt ist.
- Die Hände leicht ölen und eine kleine Menge Reis in die Hand nehmen. In der Mitte eine kleine Menge der Jaggery-Kokos-Mischung platzieren und den Reis rundherum schließen, um eine kleine Kuge zu formen.
- In einer heißen Pfanne Öl erhitzen. Die geformten Reiskugeln vorsichtig ins heiße Öl geben und auf mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten (etwa 4–5 Minuten pro Seite).
- Die fertigen Melar Pitha auf ein Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Melar Pitha warm mit einer Tasse Tee oder Kaffee zum Nachmittagsgebäck.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Orient Mandala – Tellerset 12-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Füllung mit verschiedenen Nüssen oder Trockenfrüchten für zusätzlichen Geschmack.
- Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreien Reis.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und gut verständlich, ideal für Anfänger und Familien, die zusammen kochen möchten.
Kosten
Die Kosten sind sehr gering, insbesondere wenn Sie die Zutaten in größeren Mengen kaufen.
