Aloo Chaat – Knusprige Kartoffelwürfel mit Chaat-Gewürzen
Aloo Chaat ist ein beliebter indischer Snack, der aus knusprig gebratenen Kartoffelwürfeln und einer Mischung aus Gewürzen, Joghurt und scharfen Saucen zubereitet wird. Dieser geschmackvolle Snack ist perfekt für Partys oder als unkomplizierte Vorspeise, die alle Geschmäcker begeistert.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Sieb | Schüssel | Pfanne | Küchenpapier | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 500g |
| Öl zum Frittieren | 500ml |
| Chaat Masala | 2 TL |
| Koriander, frisch gehackt | 2 EL |
| Joghurt, ungesüßt | 200g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Tomate, gewürfelt | 1 St. |
| Grüne Chilis, fein gehackt | 1 St. |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Chilisauce nach Geschmack | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in Wasser einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- Öl in einem tiefen Topf erhitzen. Die Kartoffelwürfel abtropfen lassen und gründlich trocknen.
- Die Kartoffeln in kleinen Portionen ins heiße Öl geben und goldbraun und knusprig frittieren. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- In einer Schüssel die frittierten Kartoffeln, Chaat Masala, Salz, Zwiebel, Tomate, grüne Chilis und Koriander vermengen.
- Die Mischung auf einem Teller anrichten, mit Joghurt, Zitronensaft und Chilisauce beträufeln. Nach Belieben noch etwas Koriander darüber streuen. Sofort servieren!
Serviervorschläge
Servieren Sie Aloo Chaat als Snack oder Vorspeise, idealerweise mit frischen Minz- und Tamarindensaucen zum Dippen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie gerösteten Kreuzkümmel hinzufügen.
- Die gefritteten Kartoffeln können auch im Voraus zubereitet werden und vor dem Servieren einfach wieder aufgeheizt werden.
- Optional: Mit Paprika bestreuen für eine extra Geschmacksexplosion.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten leicht erhältlich und günstig sind.