Khuli: Buchweizenpfannkuchen
Khuli sind köstliche Buchweizenpfannkuchen, die leicht und nahrhaft sind. Sie sind eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Pfannkuchen und eignen sich perfekt für verschiedene Füllungen. Diese Pfannkuchen sind glutenfrei und vegan, ideal für alle, die eine leichte und gesunde Mahlzeit suchen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Rührbesen | Kelle | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Buchweizenmehl | 200g |
| Wasser | 300ml |
| Salz | 1 TL |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Frische Kräuter, nach Wahl (z.B. Petersilie, Schnittlauch) | ein Bund |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Buchweizenmehl in einer großen Schüssel mit Salz vermischen.
- Wasser hinzufügen und alles gut mit einem Rührbesen vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Das Öl ebenfalls dazugeben und verrühren.
- Die frischen Kräuter fein hacken und unter den Teig mischen.
- Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten.
- Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
- Den Pfannkuchen 2–3 Minuten braten, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Dann wenden und weitere 2–3 Minuten auf der anderen Seite braten.
- Mit dem restlichen Teig wiederholen, bis alle Pfannkuchen fertig sind.
- Warm servieren und nach Wunsch mit zusätzlichen frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Khuli können mit verschiedenen Füllungen wie Avocado, Hummus oder einer frischen Gemüsemischung serviert werden. Auch süße Varianten mit Obst und Nussmus sind möglich.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für etwas mehr Geschmack können Sie Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika zum Teig hinzufügen.
- Die Pfannkuchen sind auch kalt lecker und lassen sich gut als Snack für unterwegs eignen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Khuli ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.