Gegrilltes Elchrib-Eye mit Pfeffersoße

1. Das Elchrib-Eye Steak mindestens 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur erreichen kann.
2. Das Steak von beiden Seiten mit Olivenöl einreiben und großzügig mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
3. Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Das Steak auf den Grill legen und je nach gewünschtem Gargrad 6-8 Minuten pro Seite grillen.
4. In der Zwischenzeit die Zwiebel klein würfeln und in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen.
5. Sahne und Kalbsfond in die Pfanne geben und die grünen Pfefferkörner hinzufügen. Kurz aufkochen lassen und anschließend bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
6. Das gegrillte Steak nach dem Grillen in Folie wickeln und 5 Minuten ruhen lassen, bevor es aufgeschnitten wird.
7. Das Steak aufschneiden und mit der Pfeffersoße servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie das gegrillte Elchrib-Eye mit Kartoffelpüree und gedünstetem Gemüse oder einem frisch gemachten Salat für ein ausgewogenes und schmackhaftes Mahl.

• Vor dem Grillen kann das Steak in einer Marinade aus Rotweinessig, Honig und Kräutern eingelegt werden, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
• Die Pfeffersoße kann auch gut im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Für eine stärkere Rauchnote das Steak über Holzchips grillen.

Das Zubereiten von Elchrib-Eye erfordert etwas Grillkenntnis, ist jedoch einfach zu handhaben, wenn man die Grundlagen kennt. Die Soße ist leicht zuzubereiten und sehr schmackhaft.

Die Kosten für Elchrib-Eye variieren je nach Qualität und Region, sind jedoch im Allgemeinen höher als für Rindfleisch.