Buchimgae (Koreanische Pfannkuchen)
Buchimgae sind köstliche, herzhafte koreanische Pfannkuchen, die meist mit Gemüse, Meeresfrüchten oder Fleisch zubereitet werden. Sie sind knusprig, aromatisch und perfekt als Snack oder Beilage.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Reibe | Küchenlöffel | Spatel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 1 Tasse |
| Wasser | 1 Tasse |
| Frühlingszwiebeln | 5 St. |
| Karotten | 1 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Eier | 2 St. |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl | zum Braten |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Frühlingszwiebeln, Karotten und Zucchini fein schneiden oder reiben.
- In einer Schüssel Mehl, Wasser, Eier und Salz verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Das geschnittene Gemüse hinzufügen und gut vermischen.
- Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hinzugeben. Mit einer Kelle eine Portion des Teigs in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
- Bei mittlerer Hitze braten, bis die Unterseite goldbraun ist (ca. 3-4 Minuten). Dann vorsichtig umdrehen und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.
- Die Pfannkuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm halten. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.
- Die Buchimgae heiß servieren, am besten mit einer Sojasauce zum Dippen. Guten Appettit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Buchimgae warm mit einer Sojasauce oder Chilipaste als Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie gehackte Meeresfrüchte oder Tofu hinzufügen.
- Garantieren Sie, dass die Pfanne gut erhitzt ist, bevor Sie den Teig hinzufügen, um optimale Knusprigkeit zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Buchimgae ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Einsteiger!
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.