Jicama Bibimbap
Dieses erfrischende Jicama Bibimbap kombiniert knackige Jicama, bunte Gemüse und würzige Saucen in einer Schüssel. Es ist eine gesunde und schmackhafte Variante des traditionellen koreanischen Gerichts, perfekt für Vegetarier und alle, die auf eine ausgewogene Ernährung achten. Mit einer Vielzahl von Texturen und Aromen ist dieses Gericht ein echter Genuss!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Pfanne | Sieb | Messer | Schneidebrett | Rührlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 9 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Jicama, geschält und in dünne Scheiben geschnitten | 200g |
| Karotten, in Julienne geschnitten | 100g |
| Gurke, in Scheiben | 100g |
| Spinat, frisch | 100g |
| Ei, weichgekocht | 2 St. |
| Sesamöl | 2 EL |
| Sojasauce | 1 EL |
| Sriracha-Sauce (nach Geschmack) | 1 TL |
| Frische Korianderblätter (zum Garnieren) | zum Garnieren |
| Sesamsamen, geröstet | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Jicama, Karotten und Gurke vorbereiten und in einer großen Schüssel anrichten.
- Den Spinat in einem Dampfkorb oder -sieb über kochendem Wasser dämpfen, bis er verwelkt ist (ca. 3 Minuten), dann in kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
- Das weichgekochte Ei schälen und halbieren.
- In einer kleinen Pfanne das Sesamöl erhitzen und die Dämpfwasserreste auf mittlerer Hitze leicht erhitzen.
- Die vorbereitete Gemüsemischung in der Schüssel anrichten, das Ei darauf platzieren, Sojasauce und Sriracha nach Geschmack hinzufügen und mit gerösteten Sesamsamen und frischen Korianderblättern garnieren.
- Vor dem Servieren gut vermischen und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Bibimbap mit weiteren Beilagen wie Kimchi oder einer klaren Brühe. Es kann auch mit gebratenem Tofu oder Hähnchen ergänzt werden, für eine proteinreichere Variante.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Jicama kann auch durch Rettich oder Äpfel ersetzt werden, um verschiedene Geschmäcker auszuprobieren.
- Für mehr Würze können Sie zusätzliche Chilipaste verwenden.
- Das Gericht lässt sich hervorragend vorbereiten und ist ideal für Meal Prep.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzukochen und empfiehlt sich besonders für Anfänger in der asiatischen Küche. Die Zubereitung der Zutaten ist schnell und unkompliziert.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind gering, da frisches Gemüse und Jicama in den meisten Supermärkten erhältlich sind.