Tamales de Frijoles (Bohnentamales)

1. Die Maisblätter in warmem Wasser mindestens 30 Minuten einweichen, bis sie weich sind.
2. In einer großen Schüssel Maismehl, Wasser, Olivenöl, Backpulver und Salz gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch glasig braten. Die pürierten Bohnen und den Kümmel hinzufügen und gut vermengen. Mit Salz abschmecken.
4. Ein Blatt Mais zur Hand nehmen, einen Esslöffel Teig in die Mitte geben und dann einen Esslöffel der Bohnenmischung darauf legen. Die Seiten des Blattes zusammenfalten und die Enden umklappen, um ein Päckchen zu bilden.
5. Wiederholen, bis alle Tamales gefüllt sind. Die Tamales in den Dampfgarer legen und 1,5 Stunden dämpfen, bis der Teig fest und durchgegart ist.
6. Die Tamales aus dem Dampfgarer nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit scharfer Sauce oder Salsa servieren.

Servieren Sie die Bohnentamales mit einer frischen Salsa oder Guacamole als Beilage. Sie passen auch hervorragend zu einer heißen Schokolade oder einem fruchtigen Getränk.

• Für extra Geschmack können Sie geräucherte Paprika zu den Bohnen hinzufügen.
• Die Tamales können gut eingefroren werden. Vor dem Servieren einfach auftauen und erneut dämpfen.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen, wie Hühnchen oder Gemüse.

Die Zubereitung der Tamales erfordert etwas Übung, besonders beim Falten der Blätter. Mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung sind sie jedoch einfach zuzubereiten.

Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich, was die Kosten für die Zubereitung niedrig hält.