Fried Turnip Cake
Fried Turnip Cake is a delicious and savory dish popular in Chinese cuisine, especially during festivals. Made from grated turnips, rice flour, and a variety of seasonings, it is steamed to create a firm texture and then pan-fried until crispy. Served with soy sauce or chili sauce, this dish offers a tasty combination of flavors and textures, making it a favorite among many.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Dämpfer | Mischschüssel | Pfanne | Schneidebrett | Reibe | Spatel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 23 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Rettich, fein gerieben | 500g |
| Reismehl | 200g |
| Wasser | 300ml |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Dried Shrimps (optional), gehackt | 50g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, weiß | 1/2 TL |
| Öl, zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte, Eier
Zubereitung
- Rettich schälen und fein reiben. In einem großen Sieb abtropfen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- In einer Schüssel Reismehl, Wasser, fein geriebenen Rettich, gehackte Frühlingszwiebeln, getrocknete Shrimps (falls verwendet), Salz und Pfeffer vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Mischung in eine geölte Form geben und glatt streichen. In einem Dämpfer ca. 30 Minuten dämpfen, bis der Kuchen fest ist.
- Den gekochten Kuchen aus der Form stürzen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Würfel darin von beiden Seiten goldbraun braten. Warm servieren, optional mit Sojasauce oder Chili-Sauce beträufeln.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gebratenen Rettichkuchen mit einer würzigen Sojasauce oder einer Chili-Sauce für zusätzlichen Geschmack.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Hirsch – Kaffeebecher 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Knoblauchpulver hinzufügen.
- Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag knusprig gebraten werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu befolgen, erfordert aber ein wenig Übung beim Dämpfen und Braten, um die perfekte Textur zu erzielen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig, da Rettich und Reismehl in den meisten asiatischen Geschäften leicht erhältlich sind.