Laotische Fischsauce-Salat
Dieser laotische Fischsauce-Salat ist eine erfrischende und aromatische Mischung aus frischen Kräutern, knackigem Gemüse und einer pikanten Fischsauce, die perfekt als Vorspeise oder Beilage zu asiatischen Gerichten geeignet ist. Die Kombination aus Säure und Würze macht ihn zu einem Geschmackserlebnis.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel | Reibe
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Gurke | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Frische Minze | 20g |
| Frische Koriander | 20g |
| Frische Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Fischsauce | 3 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Chiliflocken | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Gurke, Paprika und Karotten gründlich waschen. Die Gurke der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Die Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Karotten schälen und mit einer Reibe in feine Julienne schneiden.
- Frische Kräuter wie Minze, Koriander und Frühlingszwiebeln klein hacken und in eine große Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel die Fischsauce, den Limettensaft und den Zucker vermischen, bis der Zucker aufgelöst ist. Mit Chiliflocken und einer Prise Pfeffer würzen.
- Das geschnittene Gemüse zu den Kräutern in die Schüssel geben und die vorbereitete Sauce darüber gießen. Alles gut vermengen, damit sich die Aromen verbinden.
- Den Salat für 5 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen durchziehen, dann sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Dieser Salat kann als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden und passt perfekt zu asiatischen Grillgerichten.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Lava Stone – Tellerset 18-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Option können Sie die Fischsauce durch Sojasauce ersetzen.
- Falls Sie es schärfer mögen, können Sie frische, in Ringe geschnittene Chili hinzufügen.
- Die Kräuter können je nach Geschmack variiert werden, zum Beispiel mit Thai-Basilikum.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieses Salates ist sehr einfach und erfordert keine Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da die meisten frisch und in jedem Supermarkt erhältlich sind.