Kimchi Bokkeumbap (Kimchi gebratener Reis)
Kimchi Bokkeumbap ist ein herzhaftes und schmackhaftes koreanisches Gericht, das gebratenen Reis mit würzigem Kimchi kombiniert. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, restlichen Reis und Kimchi zu verwenden. Perfekt als schnelle Mahlzeit oder als Beilage.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Schüssel | Kochlöffel | Pfannenwender | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, gekocht | 300g |
| Kimchi | 150g |
| Frühlingszwiebeln | 3 St. |
| Karotten, klein gewürfelt | 1 St. |
| Erdnussöl | 2 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Sesamkörner | 1 EL |
| Ei, optional | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Sojabohnen, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den gekochten Reis in eine Schüssel geben und gut auflockern. Wenn Sie restlichen Reis verwenden, sicherstellen, dass er gut durchgemischt ist.
- Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und Karotten klein würfeln.
- Den Wok erhitzen und das Erdnussöl hinzufügen. Bei mittlerer Hitze die Karottenwürfel anbraten, bis sie leicht weich sind (ca. 3 Minuten).
- Kimchi hinzugeben und weitere 2-3 Minuten braten, bis es gut durchwärmt ist.
- Den Reis in den Wok geben, Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen und weiter braten, bis der Reis gleichmäßig erhitzt ist (ca. 5 Minuten).
- Wenn gewünscht, das Ei in einer separaten Pfanne braten, in Streifen schneiden und zusammen mit dem gebratenen Reis anrichten.
- Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern garnieren und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Kimchi Bokkeumbap eignet sich hervorragend als Hauptgericht, kann aber auch als Beilage zu anderen koreanischen Gerichten serviert werden. Ergänzen Sie es mit gebratenem Tofu oder Fleisch für eine gehaltvolle Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie 1 TL Gochujang (koreanische Chilipaste) hinzufügen.
- Die Verwendung von altem Reis verleiht dem Gericht eine bessere Textur.
- Fügen Sie Gemüse wie Erbsen oder Paprika hinzu, um das Gericht zu variieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zu befolgen und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und die meisten können leicht gefunden werden.