Lechon Chao Fan: Gebratener Reis nach chinesischer Art
Lechon Chao Fan ist ein köstlicher gebratener Reis, der mit zartem Schweinefleisch (Lechon) und aromatischen Gemüse zubereitet wird. Dieses Gericht vereint die Aromen der chinesischen Küche mit der herzhaften Note des traditionellen spanischen Schweinebratens. Perfekt für eine schnelle Mahlzeit oder als Beilage zu festlichen Anlässen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Kochlöffel | Pfanne | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 520 kcal | Kohlenhydrate 64 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, vorgekocht | 400g |
| Lechon, in Stücke geschnitten | 300g |
| Eier | 2 St. |
| Karotten, gewürfelt | 100g |
| Erbsen | 100g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Den vorgekochten Reis mit einer Gabel auflockern und zur Seite stellen. Lechon in mundgerechte Stücke schneiden.
- Koche in einem Wok das Sesamöl bei mittlerer Hitze und füge den gehackten Knoblauch und die gewürfelten Zwiebeln hinzu. Brate sie, bis sie goldbraun werden.
- Die gewürfelten Karotten und Erbsen hinzufügen und alles 2–3 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
- Fügen Sie die Lechon-Stücke hinzu und braten Sie sie für weitere 3 Minuten, bis sie leicht knusprig sind.
- Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und in die Wok-Mischung gießen. Rühren, until the eggs are fully cooked.
- Den lockeren Reis in den Wok geben, Sojasauce hinzufügen und alles gut vermischen. Mit schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Zum Schluss die gehackten Frühlingszwiebeln unterheben und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Lechon Chao Fan mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln und einer Scheibe Limette für einen frischen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einige Spritzer Fischsauce hinzufügen.
- Sie können Gemüse nach Wahl hinzufügen, wie Paprika oder Brokkoli.
- Stellen Sie sicher, dass der Reis kalt ist, damit er beim Braten nicht matschig wird.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Lechon Chao Fan ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Braten im Wok.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ günstig und gut erhältlich, speziell in asiatischen Supermärkten.