Minz- und Koriander-Huhn
Dieses aromatische Minz- und Koriander-Huhn ist ein erfrischendes Gericht, das perfekt für warme Tage geeignet ist. Die Mischung aus frischen Kräutern und Gewürzen verleiht dem Hähnchen einen intensiven Geschmack, der durch Joghurt und Zitrone abgerundet wird.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Mikrofon | Küchenmesser | Brett | Zitruspresse | Pinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 600g |
| frischer Koriander | 50g |
| frische Minze | 50g |
| Joghurt | 200g |
| Zitrone | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (ca. 2 cm) |
| Cayennepfeffer | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Hähnchenbrustfilets gut abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- In einer Schüssel Joghurt, den Saft der Zitrone, gewürfelten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Minze und den Koriander grob hacken. Dann die Kräuter unter die Joghurt-Mischung heben.
- Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade geben, gut einmassieren und mindestens 30 Minuten, idealerweise über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Hähnchenbrustfilets aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen.
- Die Hähnchenbrustfilets mit etwas Öl bestreichen und auf den Grill legen. Jede Seite etwa 6-8 Minuten grillen, bis das Hähnchen durchgegart ist und eine schöne Grillmarkierung hat.
- Die Hähnchenfilets vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie anschneiden. Servieren Sie das Huhn mit frischen Kräutern bestreut. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Minz- und Koriander-Huhn mit einem frischen Salat und Fladenbrot. Eine Joghurt-Dip-Sauce passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für intensiveren Geschmack über Nacht marinieren.
- Das Hähnchen kann auch im Ofen bei 200 °C für 25-30 Minuten gegart werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Vorbereitungen durch Marinieren, ist jedoch einfach umzusetzen.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, hauptsächlich wegen der frischen Kräuter und Hähnchenbrust.