Pira a la Parcha – Wels mit Maracuja-Sauce

1. Welsfilets gründlich abspülen und trocken tupfen. In einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Maracujas halbieren und das Fruchtfleisch in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Nach Belieben mit etwas Salz würzen.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
4. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
5. Die Welsfilets in die Pfanne geben und von beiden Seiten etwa 4–5 Minuten braten, bis sie gar sind.
6. Das zerdrückte Maracuja-Fruchtfleisch über den Wels geben und weitere 2 Minuten erhitzen. Mit frischem Koriander garnieren.
7. Das Gericht auf einer Servierschale anrichten und sofort servieren.

Servieren Sie den Wels mit gekochtem Reis oder einem frischen Salat als Beilage, um die Aromen der Maracuja hervorzuheben.

• Verwenden Sie zusätzlich frische Limettenscheiben für mehr Frische.
• Für eine pikante Note können Sie einige frische Chili-Flocken hinzufügen.
• Das Rezept lässt sich hervorragend mit anderen Fischsorten variieren.

Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und Familiengerichte.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich.