Jamaican Steamed Fish
Dieses klassische jamaikanische Gericht bietet zarten Fisch, der in einer aromatischen Mischung aus Kräutern und Gewürzen gedämpft wird. Die leichte und frische Zubereitung ist perfekt für ein entspannendes Abendessen und bringt den authentischen Geschmack der Karibik auf den Tisch.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf mit Dampfeinsatz | Messer | Schneidebrett | Schüssel | Löffel | Zange
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| whole fish (Snapper or Grunt) | 1 kg |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Paprika (rot und grün) | 1 St. |
| Tomaten | 2 St. |
| Frühlingszwiebeln | 3 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Ingwer, frisch | 20g |
| Thymian, frisch | 10g |
| Limette, ausgepresst | 1 St. |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
| Chili, frisch (optional) | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 200 ml |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Fisch gründlich ausnehmen, waschen und mit Limettensaft einreiben. Dann mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer in feine Stücke schneiden.
- In einer Schüssel das geschnittene Gemüse mit frischem Thymian vermischen und etwas Olivenöl hinzufügen.
- Den gewürzten Fisch auf ein großes Stück Aluminiumfolie legen, das Gemüse darauf verteilen und optional mit frischen Chili belegen.
- Die Folie gut verschließen und im Dampfeinsatz über kochendem Wasser für etwa 30 Minuten dämpfen, bis der Fisch gar ist.
- Den Fisch vorsichtig vom Dampfgestell nehmen, auf einem Teller anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den gedämpften Fisch mit Reis, Bohnen und einer frischen Salatbeilage. Ein Spritzer Limette verstärkt den Geschmack und sorgt für eine frischere Note.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Victoria – Kombiservice 30-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Geschmackserfahrung können Sie den Fisch vor der Zubereitung mariniert lassen.
- Verwenden Sie zur Garnitur frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander.
- Für ein noch gesünderes Gericht können Sie weiteres Gemüse hinzufügen, das Sie mögen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzukochen und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Saison und Verfügbarkeit der frischen Produkte.