BBQ Pork Bun
Diese beliebten BBQ Pork Buns sind weich und dampfend, gefüllt mit zartem, aromatischem Schweinefleisch, das in einer süßen und würzigen BBQ-Sauce mariniert ist. Perfekt für Partys oder als Snack für zwischendurch.
Gesamt: 3 Stunden | Vorbereitung: 60 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Dampfgarer | Schüssel | Rührgerät | Teigrolle | Backpapier | Pfanne
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinebauch, gewürfelt | 500 g |
| Sojasauce | 50 ml |
| Hoisin-Sauce | 50 ml |
| Honig | 30 g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frischer Ingwer, gerieben | 10 g |
| Sesamöl | 1 EL |
| Weizenmehl | 500 g |
| Zucker | 50 g |
| Trockenhefe | 10 g |
| Warmes Wasser | 250 ml |
| Salz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Für die Füllung: In einer Pfanne den gewürfelten Schweinebauch anbraten, bis er leicht goldbraun ist. Fügen Sie dann Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Hoisin-Sauce, Honig und Sesamöl hinzu. Alles gut vermischen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
- Für den Teig: Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe in einer Schüssel vermischen. Warmes Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in kleine Kreise ausschneiden. Jeweils einen Esslöffel der Füllung in die Mitte des Teigkreises geben und den Rand des Teigs darüber zusammenfalten, um Buns zu formen.
- Die Buns auf ein mit Backpapier ausgelegtes Dampfgarer-Brett legen und 15 Minuten dämpfen, bis sie weich und fluffig sind.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die BBQ Pork Buns warm servieren, idealerweise zusammen mit einer scharfen Soße oder eingelegtem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Füllung kann auch mit anderem Fleisch oder Gemüse variiert werden.
- Für einen extra leckeren Geschmack können Sie die Buns nach dem Dämpfen kurz in der Pfanne anbraten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert grundlegende Kenntnisse beim Teigmachen, ist aber durch die Schritt-für-Schritt-Anleitung gut verständlich.
Kosten
Die Kosten sind gering und hauptsächlich für Fleisch und Mehl. Die restlichen Zutaten sind günstig und häufig im Haus vorhanden.