Chickpeas Takoyaki
Dieses Rezept für Chickpeas Takoyaki bringt eine würzige, pflanzliche Variante des klassischen japanischen Snacks mit Kichererbsen zum Leben. Die Kombination aus aromatischen Gewürzen und einer knusprigen Außenschicht sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sowohl Veganern als auch Liebhabern der asiatischen Küche gefällt.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Takoyaki-Pfanne | Schüssel | Löffel | Spatel | Küchenpapier
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Kichererbsen, gekocht | 200g |
| Mehl | 50g |
| Wasser | 100ml |
| Frühlingszwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Sojasauce | 1 EL |
| Backpulver | 1 TL |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 TL |
| Nori-Blätter, zerkleinert | 2 EL |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
| Sesam, geröstet | zum Garnieren |
| Vegane Mayonnaise | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen, dann in einer Schüssel mit einer Gabel leicht zerdrücken.
- Mehl, Wasser, Sojasauce, Backpulver, Ingwer und die gehackten Frühlingszwiebeln hinzugeben. Alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Takoyaki-Pfanne erhitzen und mit etwas Öl einfetten.
- Die Pfanne auf mittlere Hitze stellen und die Teigmischung in die Vertiefungen der Pfanne gießen. Mit einem Spatel die Masse leicht bewegen, damit sie gleichmäßig brät.
- Wenn die Unterseite goldbraun ist, die Bällchen vorsichtig wenden und die zerkleinerten Nori-Blätter darüber streuen. Weiter braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die fertig gebratenen Takoyaki mit geröstetem Sesam bestreuen und mit veganer Mayonnaise servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Chickpeas Takoyaki heiß, garniert mit geröstetem Sesam und veganer Mayonnaise. Als Beilage passen frischer Salat oder Pickles.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie einige Tropfen Sriracha oder einen Spritzer Limettensaft hinzufügen.
- Wer es knuspriger mag, kann die Takoyaki-Bällchen etwas länger braten.
- Die Takoyaki-Pfanne kann durch eine normale Pfanne ersetzt werden, die Bällchen werden dann etwas flacher.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzukochen, auch für Anfänger in der veganen Küche geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung liegen bei ca. 5 Euro, dies kann je nach Zutaten variieren.