Muchines de Yuca
Muchines de Yuca sind köstliche, frittierte Teigbällchen aus Yuca (Maniok), die einen weichen Kern und eine knusprige Außenseite haben. Diese traditionellen Snacks sind perfekt als Vorspeise oder in Begleitung von einer Vielzahl von Soßen und Dips. Sie sind in vielen lateinamerikanischen Ländern beliebt und überzeugen durch ihren einzigartigen Geschmack und die einfache Zubereitung.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf zum Frittieren | Schüssel | Löffel | Reibe | Küchenmaschine (optional)
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Yuca (Maniok) | 500g |
| Käse, gerieben (z.B. Mozzarella) | 150g |
| Eier | 1 St. |
| Mehl (glutenfrei) | 50g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Frittieren | zum Frittieren |
| Frische Kräuter (optional) | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Yuca schälen und in Stücke schneiden. In einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 25 Minuten kochen, bis die Yuca weich ist. Abgießen und abkühlen lassen.
- Die abgekühlte Yuca in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einer Küchenmaschine zu einem feinen Püree verarbeiten. Fügen Sie den geriebenen Käse, das Ei, das Mehl, Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gut, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Mischung in kleine Portionen formen, etwa gleichgroß wie ein Golfball. Diese in einer heißen Ölpfanne frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 3–5 Minuten pro Seite.
- Die Muchines de Yuca auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Optional: Mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren. Genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Muchines de Yuca warm mit Salsas oder Dips wie Avocado-Dip oder Chimichurri.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie gewürfelte Zwiebeln oder Chilis in die Mischung einarbeiten.
- Wenn Sie eine vegane Variante wünschen, ersetzen Sie das Ei durch einen Löffel Leinsamenmehl mit Wasser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Muchines de Yuca ist einfach und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse. Perfekt für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da Yuca und die restlichen Zutaten preiswert sind.