Tauhu Sumbat – Gegrillter Tofu
Tauhu Sumbat ist ein leckeres indonesisches Gericht, das aus gegrilltem Tofu besteht, gefüllt mit einem würzigen Gemüse-Kräuter-Mix. Es wird oft als Snack oder leichtes Mittagessen serviert und ist besonders nahrhaft und schmackhaft.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Pfanne | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Löffel | Grillspieße
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Tofu, fest | 400g |
| Karotten, gerieben | 100g |
| Kohl, fein geschnitten | 100g |
| Frische Kräuter (Koriander, Basilikum) | 50g |
| Sojasauce | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Chiliflocken | 1 TL |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Den Tofu in gleichmäßige Scheiben schneiden und vorsichtig ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- In einer Schüssel die geriebenen Karotten, den geschnittenen Kohl, die gehackten Kräuter, Sojasauce, Knoblauch, Chiliflocken, Salz und Pfeffer vermischen. Gut umrühren, um alles gleichmäßig zu vermengen.
- Die Tofuscheiben auf ein Grillbrett legen und mit der Gemüsemischung gleichmäßig belegen. Die Tofuscheiben anschließend zusammenklappen und, falls nötig, mit Grillspießen fixieren.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die gefüllten Tofusandwiches 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.
- Vom Grill nehmen und auf einem Teller anrichten. Optional: mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Tofu mit einem Dip aus Sojasauce oder einer scharfen Chili-Sauce. Dazu passt ein frischer Salat oder Reis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack den Tofu vor dem Grillen in einer Marinade aus Sojasauce und Knoblauch einweichen.
- Die Füllung kann nach Belieben mit Gemüse wie Paprika oder Lauch ergänzt werden.
- Servieren Sie die Sandwiches warm für das beste Geschmackserlebnis.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Tauhu Sumbat ist einfach und schnell, selbst für Kochanfänger geeignet. Die Schritte sind klar und übersichtlich.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, insbesondere frisches Gemüse und Tofu.