Lechon Tapenade: Olivenpaste mit Lechon
Dieses leckere Rezept vereint die kulinarische Vielfalt der Philippinen mit dem Geschmack von Olivenpaste. Die Kombination aus zartem, saftigem Lechon und aromatischer Tapenade ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein perfekter Party-Snack oder eine Vorspeise für besondere Anlässe.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Mixer | Schüssel | Löffel | Messer | Brett
Kaloriengehalt 270 kcal | Kohlenhydrate 7 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Lechon, gekocht | 200g |
| Schwarze Oliven, entsteint | 150g |
| Kapern | 30g |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- Die gekochte Lechon in kleine Stücke schneiden und in einen Mixer geben.
- Die schwarzen Oliven, Kapern, Knoblauchzehen, Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen.
- Alles gut pürieren, bis eine homogene Paste entsteht. Wenn die Mischung zu dick ist, etwas Olivenöl hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals kurz pürieren.
- Die Tapenade in eine Schüssel umfüllen und kaltstellen, während Sie die Beilagen vorbereiten.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lechon Tapenade mit frisch gebackenem Baguette oder Cracker. Diese schmecken hervorragend als Vorspeise oder Fingerfood bei Partys.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzufügen.
- Die Tapenade kann im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
- Falls vegan: Lechon durch gegrillten Auberginen oder Tofu ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Lechon Tapenade ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ideal für alle, die einen schnellen und köstlichen Snack zubereiten möchten.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind gering, da viele Zutaten bereits in der Vorratskammer vorhanden sein könnten. Lechon kann je nach Qualität variieren.