Chilli Crab Jambalaya
Chilli Crab Jambalaya ist ein köstliches, würziges Gericht, das die Aromen des Meeres mit einer herzhaften Reispfanne kombiniert. Die saftigen Krabben werden in einer aromatischen Tomatensauce mit Paprika, Zwiebeln und einer Vielzahl von Gewürzen gekocht. Dieses Gericht ist nicht nur sättigend, sondern bringt auch den Geschmack von sonnigen Küsten in Ihre Küche.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
große Pfanne | Kochlöffel | Messbecher | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Krabben, frisch oder gefroren | 500g |
| Reis, Langkorn | 200g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 400g |
| Fischfond | 500ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Chilipulver | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Gluten
Zubereitung
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln und Paprika darin anbraten, bis sie weich sind.
- Nach dem Anbraten den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis der Knoblauch duftet.
- Die gewürfelten Tomaten und den Fischfond in die Pfanne geben und zum Kochen bringen.
- Chilipulver, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den Reis einrühren und die Hitze reduzieren. Zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.
- Die Krabben hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, bis die Krabben gar sind.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Jambalaya in tiefen Schalen, garniert mit frischer Petersilie und einem Stück Zitrone für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Dieses Gericht kann auch mit Garnelen oder Hähnchen zubereitet werden.
- Überschüssige Jambalaya kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept erfordert grundlegende Kochfähigkeiten, aber die Schritte sind einfach nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Verfügbarkeit frischer Krabben.